Le sanglier

Une battue.


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Les chasseurs de Mélisey ont fait une battue et ils ont tué un sanglier.
Ils en ont vu plusieurs ensemble qui venaient des bois de Molosmes où on les traquait* aussi.
Nous sommes au mois de mars. En ce moment, les sangliers remontent vers le nord.
Au début de l’hiver, ils descendent vers le sud, car ils aiment qu’il ne fasse ni trop chaud, ni trop froid.

Le sanglier pesait 65 kilos. Les chasseurs l’ont dépouillé et se sont partagé seulement 26 kilos de viande, car la peau et les entrailles* pèsent lourd.
Ils nous ont donné la peau.
Pour la conserver nous avons gratté les restes de graisse et de chair, nous l’avons salée et nous l’avons enduite de poudre d’alun*.

La peau peut se conserver très longtemps : on dit qu’elle est tannée*.
On peut en faire des descentes de lit, mais généralement, on ne l’utilise pas.

Avec des poils de sanglier que l’on appelle des soies, on fabrique des brosses et des pinceaux.

traquait : Poursuivre une bête en suivant ses traces, le plus souvent avec des chiens.
entrailles : Tout ce que l’on trouve en ouvrant le sanglier : intestins, boyaux, etc.
alun : poudre spéciale qui permet de conserver les peaux, elle est vendue en pharmacie.
tannées : traiter une peau afin qu’elle se conserve tout en gardant sa souplesse.