La table de tri

Les poissons doivent être triés.

Poisson chat

On a vu un tracteur faire le va-et-vient entre les pêcheurs et la table de tri pour transporter le poisson. Une plate-forme aménagée à l’arrière reçoit trois corbeilles de poissons. On a interrogé le conducteur.
- Le tracteur peut-il s’embourber ?
- Oui, cela est arrivé tout à l’heure.
- Pourquoi seulement trois corbeilles à la fois ?
- Les gens de la table de tri recevraient trop de poissons à la fois. J’ai déjà fait une vingtaine de tours, il en reste encore cinquante environ.

Sur la chaussée, sept personnes travaillent à la table de tri rectangulaire, creuse et percée de trous. Les pêcheurs y déversent les corbeilles de poissons toujours vivants. Les plus gros se débattent : nous voilà bientôt éclaboussés de la tête aux pieds !
On lave très vite les poissons pour les débarrasser de la vase et on les trie : carpes, tanches, brochets, silures (ou poissons-chats), perches noires, perches arc-en-ciel, gardons.
Les plus petits, parce qu’ils sont morts ou qu’ils vont mourir, sont jetés sur la chaussée. Ils serviront de nourriture aux oiseaux.

Tanche