| Pour
la santé
Un
des médicaments les plus utilisés et des plus efficaces,
la pénicilline, est fait à partir de moisissures. Les médicaments comme la pénicilline,
appelés antibiotiques, sont donc fabriqués
à partir des substances chimiques produites par des champignons.
Actuellement, on étudie des champignons pour créer des
médicaments contre certains empoisonnements. |
| |
|
Pour
l'agriculture
Certaines espèces
servent à combattre les maladies des végétaux,
d'une manière naturelle.
On appelle cela la « lutte biologique. »
|
| |
|
Pour
la nourriture
Sans champignons (levures, moisissures...) pas de vin, de pain, de fromages...
Ils ont donc un rôle déterminant pour ces produits
que nous mangeons très souvent. Et pense à toutes
les industries qui peuvent ainsi exister ! |
Pour
la gastronomie...
Les champignons sont connus
pour accompagner les bons plats. Ils contiennent les mêmes
éléments nutritifs (1) que la plupart des légumes.
Surtout, ils ont un goût et une saveur inégalables
(attention, pas tous ! (Lis p.
8). |
Bolet qui pousse en général
sous les charmes. |
| |
...et
pour la digestion :
Dans une partie
de nos intestins, il existe une grande quantité d'organismes
microscopiques formant la flore intestinale qui participe à
la transformation des aliments qui nourrissent notre corps. Parmi
cette flore existent entre autres, des espèces de champignons
microscopiques. Ils nous sont utiles. Ce ne sont pas des parasites
(voir p. 7). Les animaux ont, eux aussi, ces espèces de champignons
dans leur tube digestif, même les insectes... |
